Esta receta la verdad es que me sorprendió! Debo admitir que nunca he sido muy buena para los porotos negros pero estas hamburguesas quedan INCREIBLES! Muy sabrosas…
Ingredientes (4 hamburguesas, 2 porciones)
- 400 gramos de porotos negros cocidos (puedes usar los que vienen listos en cajita, solo que hay que colarlos con abundante agua para sacar el exceso de sodio)
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimentón
- 1 zanahoria
- 1 cda de mostaza
- 1 puñado de cilantro
- 1/2 taza de avena
- Aliños a gusto
Preparación:
Preparar un sofrito con las verduras, en la procesadora agregar la mitad de los porotos negros cocidos con el sofrito, cilantro, mostaza y avena. Cuando esté homogéneo agregar los porotos negros no triturados.
Formar las hamburguesas (yo utilizo harina en las manos porque se tiende a pegar) y llevar al horno o al sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Para mi las clave para que queden sabrosas es agregar siempre el cilantro y la mostaza.
Por la Nutricionista Rosario Vivanco
