Ideas desayunos keto & plant based

Aquí dejo algunas ideas de desayunos basado en plantas bajos en carbohidratos.

Chía pudding
1. 2 cdas soperas de chía
2. 1 porción de frutos secos (30 gr de almendras = 26 unidades)
3. 2 cdas coco laminado
4. 200 ml de leche de almendras o leche de coco (sin azúcar)
Opcional: cacao, vainilla, canela, stevia.
Dejar la noche anterior las 2 cdas de chía y las almendras remojando en la leche vegetal..
Al día siguiente agregar coco chips y revolver para dar homogeneidad al gel formado.
Agregar stevia para regular dulzor si lo requiere.

Pan pita de linaza casero o Cetortilla (mermoz.cl) c/palta:

2 cdas. de harina de linaza, 1 cda de agua, sal y una gota de aceite de oliva.
Mezclar, dar forma y llevar al sartén por 5 minutos máximo, voltear y servir.

 Pan de harina de almendras c/palta o huevo.
1. 1 huevo pequeño
2. 4 cdas. de harina de almendras
3. sal.
Mezclar, llevar al sartén, voltear y
servir (agregar más harina si queda muy liquido)

 Huevo revuelto con verduras (u omelette)

Scramble tofu con verduras  tal como preparas un huevo revuelto pero con tofu, +
champiñón/tomate salteado, una maravilla proteica para empezar el día!

 Granola keto casera + leche vegetal coco o almendra (s/azúcar)
1. ½ taza Coco laminado
2. 4 cdas Semillas de chía
3. 4 cdas Semilla de linaza
4. ½ taza Almendras laminadas
5.  ½ taza Semilla de zapallo
6. ½ taza Semilla de maravilla
7. 2 cdas Cacao nibs (100% cacao)
8. Canela , Cardamomo , vainilla ( a gusto y opcional).
9.  Sal
10. Stevia
11. 3 cdas Aceite de coco
Tostar con aceite de coco las almendras laminadas, el coco rallado, las semillas de maravilla
y zapallo y luego agregar la chía y linaza.
Dorar levemente y agregar canela, una pizca de sal y stevia al final para rectificar el dulzor.
Agregar al final el cacao.