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Ingredientes (8 porciones):

• 1 taza de harina de harina de almendras 
• 1/3 taza de alulosa en polvo 
• 2 cdtas de polvos de hornear 
• 1/3 taza de aceite de coco derretido (puede ser con o sin sabor)
• 2 huevos enteros 
• 1 cda de esencia de vainilla 
• 2 cdas de agua o de leche vegetal 

Frosting:

• 1/2 pan de queso crema entero 
• 1 cdta de esencia de vainilla 
• 2 cdtas de alulosa en polvo 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos e integrar bien. Agrega el aceite, huevos, agua o leche vegetal y vainilla y revuelve bien hasta que no queden grumos (usa un batidor manual).

Vierte la mezcla en un molde enmantequillado o con papel anti adherente y hornea a 180 grados por 25 min. Dejar enfriar. 

Preparación de la cobertura mezclar los ingredientes con un tenedor (el queso crema debe estar a temperatura ambiente) 

Cubrir el queque y servir.

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Por la Nutricionista Francisca Bustamante[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]