[vc_row][vc_column][vc_column_text]Para mí la clave para tener una alimentación saludable es comer de forma entretenida y en base a los gustos personales de cada uno. Si te gustan, por ejemplo, las cosas dulces… Por qué limitarlas y sufrir? Siempre le aconsejo a mis pacientes dar la vuelta a las recetas y transformarlas en algo saludable y siempre RICO!
Para lograr esto tengo 10 productos que siempre están en mi casa para poder comer de forma sana, pero que cumplan todos los gustos de mi familia.
- Frutos secos/Semillas: los uso en muchas preparaciones como ensaladas, aperitivos, desayuno, queques, etc. Son una muy buena alternativa para aportar crunch a las preparaciones aparte de su poder de saciedad y antioxidante!
- Endulzante: me encanta cocinar cosas dulces por lo que siempre tengo algún tipo de endulzante, en general es alguno en polvo para cocinar como tagatosa o alulosa y azúcar de coco.
- Harinas: ya sea para preparaciones dulces y saladas, acá recomiendo siempre que sea alguna integral o alta en fibra como la de avena, para tener mayores beneficios como ayudar a la digestión y saciedad. Además que funcionan muy bien en reemplazo a la harina blanca tradicional sin cambiar la textura de las preparaciones.
- Cacao/Chocolate: siempre elegir con alto porcentaje de cacao, para cocinar o simplemente para consumir en cantidad moderada si estamos antojados de algo dulce.
- Aceite de Sésamo Tostado: desde que lo descubrí le pude dar un toque distinto a las preparaciones como tartar, salteado de verduras y ensaladas. Solo con un par de gotitas cambiarás el sabor típico de tus comidas.
- Especias: claves para tener sabores distintos y no tener una alimentación monótona. Mis favoritas: curry, cúrcuma, garam masala y romero.
- Aceite de Coco: personalmente prefiero que sea sin olor ni sabor para no alterar el sabor de mis preparaciones, se puede usar ya sea para cosas dulces o saladas. Principalmente me gusta ocuparlo cuando tengo que cocinar algo con más textura por ejemplo barritas de cereal (ya que al enfriarse se solidifica).
- Dátiles: que mejor snack que unas bolitas de frutos secos con dátiles? Fáciles y rápidas, este fruto te aporta todo el sabor dulce y textura para que necesites nada más que estos dos ingredientes.
- Avena: gran aporte de fibra ayudando a la digestión! La uso ya sea entera o como harina.
- Esencia de vainilla: un agregado imperdible en recetas dulces!
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Por la Nutricionista Rosario Vivanco[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]