Ingredientes:
- 1 Berenjena en rodajas grilladas en aceite de coco sin olor y sin sabor
- Salsa de tomates con 1/4 cebolla salteada en aceite de coco
- Salsa de champiñones: champiñones salteados en aceite de coco + ajo + 1 tarro de crema de leche
- 3/4 de taza (de 200 ml) de queso mantecoso
- Hojitas de albahaca y orégano
Preparación
Disponer una capa de:
- salsa de tomates
- berenjena grilladas
- crema de champiñones con hojas de albahaca
- repetir lo mismo
- agregar el queso mantecoso, hojas de albahaca y orégano
- al horno a 180°C por 15 minutos con calor por abajo y luego 2 minutos por arriba para que el queso se derrita bien
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Por la Nutricionista Macarena de las Peñas
